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quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Como preparar o molho madeira.

Como preparar o molho madeira

O molho madeira é muito utilizado como acompanhamento para carnes, principalmente carnes vermelhas. O molho madeira pode ser preparado com facilidade, além de levar produtos acessíveis. O molho madeira pode ser servido como acompanhamento de pratos mais simples à pratos mais requintados, pois o seu sabor proporciona um diferencial ao prato.

Ingredientes:
  • 100 ml de água
  • 100 gramas de champignon
  • 100 ml de molho de soja
  • 100 ml de vinho tinto /ou madeira
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:

Em uma panela misture o amido de milho, o vinho, o molho de soja e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura ferva e engrosse;
Assim que o molho madeira engrossar, acrescente o champignon.

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